Manfaat Mikoriza bagi Tanaman Kacang-Kacangan

Manfaat Mikoriza bagi Tanaman

Kacang-Kacangan

Karya tulis ini dibuat untuk memenuhi tugas yang diberikan dosen Agronomi dalam melaksanakan kegiatan perkuliahan

Disusun Oleh

Nama : Gunawan

      NIM : 110321100081

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian

UNIVERSITAS TRUNOJOYO MADURA

2011

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan kasih-Nya , sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah yang berjudul “Manfaat Mikoriza Bagi Tanaman Kacang-Kacangan”. karya tulis ini ditujukan dalam rangka memenuhi tugas yang diberikan dosen Agronomi dalam kegiatan perkuliahan. Shalawat serta salam semoga tercurah pula kepada Rasulullah SAW dan para sahabat. Teriring doa dan harap semoga Allah meridhoi upaya yang penulis lakukan.

Karya tulis ini bertujuan untuk memberikan informasi kepada semua masyarakat agar bisa mengetahui bagaimana manfaat Mikoriza dalam kehidupan tanaman kacang-kacangan yang sangat bermanfaat dalam pemenuhan kebutuhan protein nabati bagi masyarakat Indonesia.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah turut membantu dalam pembuatan karya ilmiah ini, sehingga bisa diselesaikan sesuai degan apa yang diinginkan.

Penulis berharap karya ilmiah ini bisa bermanfaat baik bagi penulis  maupun bagi pembaca pada umumnya.

Bangkalan, 12 Desember 2011

                                                                                                      Penulis

BAB 1

PENDAHULUAN

I.1  Latar Belakang

Indonesia merupakan negara yang memiliki lahan pertanian yang tanahnya memiliki kandungan hara yang tinggi, namun seiring dengan perkembangan zaman kesuburan tersebut sedikit demi sedikit mulai berkurang karena berbagai faktor, salah satunya adalah karena penggunaan pupuk anorganik dan pestisida yang berlebihan, sehingga menyebabkan perubahan struktur tanah dan penurunan kwalitas kandungan hara tanah. Salah satu produk pertanian di Indonesia yang sangat penting adalah jenis kacang-kacangan, salah satunya adalah kacang kedelai yang dalam kehidupan sehari-hari sering kita temukan dalam berbagai produk makanan berupa tahu, tempe, kecap, tauco dan lain-lain. Masyarakat Indonesia pastinya sudah tidak asing lagi dengan berbagai produk tersebut. Sebagian besar dari masyarakat indonesia menyukai makanan tersebut sehingga tidak heran kebutuhan kedelai untuk memenuhi kebutuhan masyarakat sangat tinggi. Dengan adanya kenyataan yang seperti ini, maka para petani kedelai harus berusaha memikirkan bagaimana cara meningkatkan produksi kacang kedelai.

Pada dasarnya tanaman kedelai memiliki keunggulan karena tanaman kedelai dapat mengikat unsur hara ditanah dan diudara karena memiliki cendawan Mikoriza.

Cendawan mikoriza sangat bermanfaat bagi tanaman kedelai karena bisa bersimbiosis mutualisme dengan akar tanaman sehingga bisa menghasilkan unsur hara sendiri tanpa harus dipupuk secara berlebihan, sehingga bisa menghemat pengeluaran petani kedelai itu sendiri.

I.2 Rumusan Masalah

Ø  Apa yang dimaksud dengan cendawan Mikoriza ?

Ø  Apa jenis-jenis dari cendawan Mikoriza ?

Ø  Apa saja faktor-faktor yang mempengaruhi perkembangan mikoriza ?

Ø   Apa manfaat cendawan Mikoriza bagi tanaman kedelai ?

Ø  Tanaman apa saja yang sudah terinfeksi cendawan Mikoriza ?

I.3 Tujuan Masalah

Ø  Untuk mengetahui pengertian dari cendawan Mikoriza

Ø  Untuk mengetahui jenis-jenis dari cendawan mikoriza

Ø  Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi perkembangan mikoriza

Ø  Untuk mengetahui manfaat cendawan mikoriza bagi tanaman kedelai

Ø  Untuk mengetahui tanaman apa saja yang sudah terinfeksi Cendawan Mikoriza

BAB 2

PEMBAHASAN

2. 1 Pengertian cendawan Mikoriza

Nama mikoriza pertama kali dikemukakan oleh ilmuwan Jerman Frank pada tanggal 17 April 1885.

 Mikoriza adalah kelompok fungi (jamur) yang bersimbiosis dengan tumbuhan tingkat tinggi (tumbuhan berpembuluh , Tracheophyta), khususnya pada sistem perakaran.

Mikoriza adalah jamur yang bersimbiosis dengan akar tumbuhan tingkat tinggi sehingga Mikoriza memerlukan akar tumbuhan untuk melengkapi daur hidupnya. Sebaliknya, beberapa tumbuhan bahkan ada yang tergantung pertumbuhannya dengan mikoriza.

Dari penjabaran diatas dapat dijelaskan bahwa cendawan Mikoriza adalah jenis jamur yang bersimbiosis mutualisme dengan sistem perakaran tanaman.

 Dengamn adanya simbiosis mutualisme ini, masing-masing dari mahluk tersebut mendapatkan manfaat yang menguntungkan bagi kedua mahluk hidup ini, cenadawan mikoriza diuntungkan karena bisa melanjutkan siklus hidupnya sehingga bisa bertahan hidup dan berkembang biak dengan baik. Disisi lain, keuntungan bagi akar tanaman yang bersimbiosis dengan cendawan ini adalah bisa mengikat unsur hara baik dari dalam tanah maupun udara dengan secara maksimal, sehingga tidak memerlukan pupuk yang berlebihan untuk memenuhi kebutuhan unsur haranya.

Jamur mikoriza membentuk sebuah jembatan antara akar dan tanah, mengumpulkan nutrisi dari tanah dan memberikan mereka ke akar.

Mikoriza dapat tumbuh secara eksternal sehingga Tumbuhan yang bersimbiotis dengan mikoriza  biasanya lebih tahan hidupnya terhadap kekeringan dan terlindung dari infeksi jamur yang merugikan.

Mikorisa tersebar dari artictundra sampai kedaerah tropis dan dari daerah bergurun pasir sampai kehutan hujan yang melibatkan 80% jenis tumbuhan yang ada.

2.2  Jenis-jenis dari Mikoriza

Berdasarkan struktur tubuh dan cara infeksi terhadap tanaman inang, Mikoriza dapat digolongkan menjadi 2 kelompok besar, yaitu :
mikoriza: Jamur Ectomycorrhizal (EM) dan Endomycorrhizal Jamur (PM). Sementara kedua jenis menembus akar tanaman, penyebaran mereka ectomycorrhizae hifa antara sel-sel akar, sedangkan endomycorrhizae hifa menembus sel akar. Ectomycorrhizae host termasuk anggota dari Pine itu, Oak dan keluarga Beech, serta beberapa orang lain dalam keluarga yang tersebar. Endomycorrhizae adalah yang paling umum, dan ditemukan di rumput, semak, beberapa pohon, dan tanaman lainnya. EM jamur biasanya spesifik untuk suatu spesies inang tertentu, namun sebagian besar spesies endomycorrhizae akan membentuk hubungan dengan hampir semua tanaman inang AM, dan Oleh karena itu lebih mudah untuk menentukan.

1.                   Ektomikoriza

Ektomikoriza adalah jamur yang hifanya hanya sampai pada bagian epidermis akar tumbuhan atau tidak sampai menembus kebagian dalam korteks akar. Dengan adanya ektomikoriza akar tumbuhan tidak begitu memerlukan bulu akar . tumbuhan tersebut dapat memperoleh air dan unsur hara dari tanah dalam jumlah yang lebih banyak.

Ektomikoriza mempunyai sifat antara lain akar yang kena infeksi membesar, bercabang, rambut-rambut akar tidak ada, hifa menjorok keluar dan berfungsi sebagi alat yang efektif dalam menyerap unsur hara dan air, hifa tidak masuk kedalam sel tetapi hanya berkembang diantara dinding-dinding sel jaringan korteks membentuk struktur seperrti pada jaringan Hartiq. Bersimbiosis dengan pohon dari famili: Pinaceae, Betulaceae, Myrtaceae dan Fagaceae.

2.                   Endomikoriza

Ektomikoriza adalah jamur yang hifahnya dapat menembus akar sampai kebagian korteks, misalnya yang terjadi pada tanaman anggrek, sayuran (kol), dan pada berbagai jenis tumbuhan tingkat tinggi. Endomikoriza penting untuk berbagai jenis tanaman polongan karena dapat merangsang pertumbuhan bintil akar . Bintil akar dapat bersimbiosis dengan rizobium sehingga dapat mempercepet fiksasi nitrogen.

Endomikoriza mempunyai sifat-sifat antarlain akar yang kena infeksi tidak membesar, lapisan hifa pada permukaan akar tipis, hifa masuk kedalam individu sel jaringan korteks, adanya bentuknya khusus yang berbentuk oval yang disebut Vasiculae (vesikel) dan sistem percabangan hifa yang dichotomous disebut arbuscules (arbuskul) disebut juga vesicular-arbuscularmicorrhizae (VAM). Menginfeksi kebanyakan tanaman pangan, hortikultur, perkebunan.

2.3 Faktor-faktor yang mempengaruhi perkembangan mikoriza

Dalam siklus hidupnya, perkembangan mikoriza dipengaruhi oleh beberapa faktor, diantaranya :

1.                   Suhu

Suhu yang relatif tinggi akan meningkatkan aktifitas cendawan. Proses perkecambahan pembentukkan MVA melalui tiga tahap yaitu  perkecambahan spora ditanah, penetrasi hifa kedalam sel akar dan perkembangan hifa didalam konteks akar.

2.                   Kadarair tanah

Untuk tanaman yang tumbuh didaerah kering, adanya MVA menguntungkan karena dapat meningkatkan kemampuan tanaman untuk tumbuh dan bertahan pada kondisi yang kurang air.

3.                   pH tanah

Perubahan pH tanah melalui pengapuran biasanya berdampak merugikan bagi perkembangan MVA asli yang hidup pada tanah tersebut sehingga pembentukan mikoriza menurun. Untuk itu tindakan pengapuran dibarengi tindakan inokulasi dengan cendawan MVA yang cocok agar pembentukan mikoriza terjamin.

4.                   Bahan organik

Bahan organic merupakan salahsatu komponen penyusun tanah yang penting disamping air dan udara. Jumlah spora MVA berhubungan erat dengan kandungan bahan organic didalam tanah.

5.                   Cahaya dan ketersediaan hara

Intensitas cahaya yang tinggi kekahatan sedang nitrogen atau fosfor akan meningkatkan jumlah karbohidrat didalam akar sehingga membuat tanaman lebih peka terhadap infeksi cendawan MVA.

6.                   Logam berat dan unsur lain

Beberapa spesies MVA diketahui mampu beradaptasi dengan tanah yang tercemar seng(Zn), tetapi sebagian besarspesies MVA peka terhadap kandungan Zn yang tinggi. Pada beberapa penelitian lain diketahui pula bahwa strain-strain cendawan MVA tertentu toleran terhadap kandungan Mn, Al dan Na yang tinggi.

2.4            Manfaat Cendawan Mikoriza

Adapun manfaat yang dihasilkan dari pemenfaatan cendawan Mikoriza ini adalah sebagai berikut :

1.        Meningkatkan serapan hara P, Cu dan Zn

2.        Meningkatkan transfer hara

3.        Meningkatkan daya tahan tanaman terhadap kekeringan

4.        Melindungi akar tanaman dari serangan patogen

5.        Meningkatkanpenyerapanunsurhara

6.        Sebagaikonservasitanah

7.        Dapat memproduksi hormon dan zat pengatur tumbuh

8.        Sebagai sumber pembuatan pupuk biologis.

9.        Fungi ini dapat diisolasi, dimurnikan dan diperbanyak dalam biakan nonesensial

10.    Mempertahankan keanekaragaman tumbuhan

11.   membantu dalam mengambil air lebih jauh dari akar, dan memblokir akses ke akar hama (Peters, 2002).

12.   PM hifa mengekskresikan lengket, gula berbasis senyawa yang disebut Glomalin,      yang membantu untuk mengikat tanah partikel, dan membuat agregat tanah stabil.

13.  ini memberikan struktur tanah, dan meningkatkan udara dan air infiltrasi, serta meningkatkan dan penyimpanan karbon nutrisi (Peters, 2002).

14.     Meningkatkan Serapan Hara dan Air

15.    Pelindung Biologi bagi Patogen Akar

2.5       Jenis-jenis tanaman yang sudah terinfeksi Cendawan Mikoriza

2.5.1 Tanaman Pertanian :

1.    kedelai

2.     barley

3.     bawang

4.     kacang tunggak

5.     nanas

6.    padi gogo

7.    pepaya

8.     selada

9.     singkong dan  Sorgum

2.5.2 Tanaman Perkebunan :

1. tebu

2. teh

3. tembakau

4. palem

5. kopi

6. karet

7. kapas

8.jeruk

9. kakao

10.apel dan

11.anggur

BAB 3

PENUTUP

3.1 Kesimpulan dan Saran

3.1.1 Kesimpulan

Dari penjelasan tentang cendawan mikoriza di atas sangat terlihat jelas sekali betapa besar manfaat cendawan mikoriza dalam membantu pertumbuhan dan perkembangan berbagai tanaman, salah satunya adalah tanaman kedelai yang banyak dimanfaatkan oleh orang Indonesia untuk dijadikan berbagai produk makanan, seperti tahu, tempe, taucho, kecap dan lain sebagainya. Dengan adanya cendawan mikoriza yang biersimbiosis mutualisme dengan akar tanaman kedelai sangat membantu tanaman kedelai dalam memperoleh unsur-unsur hara dalam jumlah yang cukup tanpa harus dipupuk secara berlebihan oleh petani karena tanaman kedelai sudah bisa mengikat unsur hara sendiri. Cendawan mikoriza juga secara tidak langsung membantu untuk mempertahankan struktur tanah sehingga tanah terjaga kesuburannya. Sungguh luar biasa sekali manfaat yang ditimbulkan oleh cendawan mikoriza ini.

3.1.2 Saran

Dengan manfaat yang ditimbulkan oleh cendawan mikoriza yang sangat luar biasa tersebut, seharusnya kita tetap menjaga populasi cendawan mikoriza sehingga tanaman bisa subur tanpa harus banyak menggunakan pupuk kimia secara berlebihan. Salah satu cara dalam menjaga populasi cendawan mikoriza ini adalah dengan mengembangbiakan cendawan ini sehingga bisa dimanfaatkan fungsinya secara maksimal. Untuk bisa mewujudkan pembudidayaan cendawan mikoriza ini, maka diperlukan tingkat pengetahuan yang tinggi, sehingga para petani harus dibekali pengetahuan yang cukup untuk bisa melaksanakan kegiatan budidaya ini.

DAFTAR PUSTAKA

Aryulina, diah Dkk. 2004. Biologi jilid 1. Jakarta : Esis

Karmana, Oman. 2002. Bilogi. Jakarta : PT Grafindo Media Pratama

Pranoto, Ayub S. 2010. Meningkatkan Hasil Panen Dengan Pupuk Organik. Jakarta Selatan : Agromedia

Purnomo, Hari. 2010. Pengantar Pengendalian Hayati. Yogyakarta : Andi

Sudjadi, Bagod. 2006. Biologi. Jakarta : Yudhistira

Peters, S. 2002. Mycorrhiza 101. Reforestation Technologies International, Salinas , CA .

Reforestation Technologies International 2003. MycoPak Product Information.

URS 2001. Caltrans Erosion Control Training for Landscape Architects, Section 8 – Seed and Fertilizer. California Department of Transportation.

Read more »

Kata-Kata Bijak Albert Einstein

Meski ia mengatakan, "Aku tidak punya bakat khusus. Aku hanyalah orang yang penasaran." namun nama "Einstein" sangat identik dengan kata "Jenius". Hampir tidak ada seorangpun yang menolak jika Einstein dikatakan sebagai prototipe manusia jenius. Berikut berbagai pemikiran dan pendapat sang maskot ilmuwan modern.

*Hakikatku adalah yang aku pikirkan, bukan apa yang aku rasakan
*Selagi ada cinta tidak perlu ada lagi pertanyaan
*Aku Berpikir terus menerus berbulan-bulan dan bertahun tahun, sembilan puluh sembilan kali dan kesimpulannya salah. Untuk yang keseratus aku benar.
*Kalau mereka ingin menemuiku, aku ada disini. Kalau mereka ingin bertemu dengan pakaianku, bukalah lemariku dan tunjukkan pada mereka. (Ketika istrinya memintanya berganti untuk menemui Duta Besar Jerman)
*Kebanyakan orang mengatakan bahwa kecerdasanlah yang melahirkan seorang ilmuwan besar. Mereka salah, karakterlah yang melahirkannya.
*Tanda kecerdasan sejati bukanlah pengetahuan tapi imajinasi.
*Imajinasi lebih berharga daripada ilmu pengetahuan. Logika akan membawa Anda dari A ke B. Imajinasi akan membawa Anda kemana-mana.
*Tidak ada eksperimen yang bisa membuktikn aku benar, namun sebaliknya sebuah eksperimen saja bisa membuktikan aku salah.
*Orang-orang seperti kita, yang percaya pada fisika, mengetahui bahwa perbedaan antara masa lalu, masa kini, dan masa depan hanyalah sebuah ilusi yang terus menerus ada.
*Dunia ini adalah sebuah tempat yang berbahaya untuk didiami, bukan karena orang-orangnya jahat, tapi karena orang-orangnya tak perduli.
*Mencari kebenaran lebih bernilai dibandingkan menguasainya.
*Hidup itu seperti naik sepeda. Agar tetap seimbang, kau harus terus bergerak.
*Sudah saatnya cita-cita kesuksesan diganti dengan cita-cita pengabdian.
*Lebih mudah mengubah plutonium dari pada mengubah sifat jahat manusia.
*Tidak ada yang lebih merusak martabat pemerintah dan hukum negeri dibanding meloloskan undang-undang yang tidak bisa ditegakkan.
*Belajarlah dari masa lalu, hiduplah untuk masa depan. Yang terpenting adalah tidak berhenti bertanya.
*Generasi-generasi yang akan datang akan kehilangan keyakinan bahwa manusia akan berjalan di muka bumi dengan darah dan daging.
*Nilai manusia terletak pada apa yang bisa dia terima.-
*Kalau nilai 9 itu kesuksesan dalam kehidupan, maka nilai 9 sama dengan x ditambah y ditambah z. Bekerja adalah x, y adalah bermain, dan z adalah untuk berdiam diri.
*Orang berjiwa besar akan selalu menghadapi perlawanan hebat dari orang-orang picik.
*Barangsiapa yang tidak pernah melakukan kesalahan, maka dia tidak pernah mencoba sesuatu yang baru
*Hal yang paling sukar dipahami di dunia ini adalah pajak penghasilan.
*Kecerdasan tidak banyak berperan dalam proses penemuan. Ada suatu lompatan dalam kesadaran, sebutlah itu intuisi atau apapun namanya, solusinya muncul begitu saja dan kita tidak tahu bagaimana atau mengapa.
*Kebahagiaan dalam melihat dan memahami merupakan anugerah terindah alam.
*Hanya ada dua cara menjalani kehidupan kita. Pertama adalah seolah tidak ada keajaiban. Kedua adalah seolah segala sesuatu adalah keajaiban.
*Usaha pencarian kebenaran dan keindahan merupakan kegiatan yang memberi peluang bagi kita untuk menjadi kanak-kanak sepanjang hayat.
*Hanya seseorang yang mengabdikan dirinya untuk suatu alasan dengan seluruh kekuatan dan jiwanya yang bisa menjadi seorang guru sejati. Dengan alasan ini penguasaan menuntut semuanya dari seseorang.
*Kalau kau tidak bisa menjelaskannya dengan gamblang/sederhana, maka kau belum cukup memahaminya.
*Di tengah-tengah kesulitan ada kesempatan.
*Kita tidak bisa memecahkan masalah kita dengan pemikiran yang sama pada saat kita menciptakannya.
*Ini sungguh mengejutkan bahwa teknologi telah melebihi kemanusiaan kita.
*Rahasia dari kreativitas adalah mengetahui cara menyembunyikan sumber kreativitas kita itu.

Read more »

Rayuan Mantab

1.Teh manisnya ga usah pake gula deh, aku tinggal liat kamu aja

2.empat sehat lima sempurna. sungguh aku tidak merasakan kesempurnaan itu sebelum aku merasakan kasih sayangmu

3.Kamu tau gak kenapa kok kita cuman bisa lihat pelangi setengah lingkaran? karena setengahnya lagi ada di mata kamu..

4.seperti rakyat di Ethiopia sana yang sedang kelaparan ,aku jg sama kaya mereka cuma bedanya aku kelaparan akan cinta kamu.

5.e = m . c^2 —-> (engkau = manis . cantiknya emang “kodrat” mu)

6.Boleh minta foto kamu? Aku mau nunjukin temenku kalo bidadari itu beneran ada.

7.mungkin aku kiper terburuk sedunia, membiarkan kamu membobol gawang berkali-kali dengan cintamu

8.Sejak kapan kamu jd penari? Terus kenapa bayanganmu selalu menari2 dibenakku.

9.kamu lebih istimewa dari Komet Halley yg muncul 76 tahun sekali. karena kamu muncul satu kali dalam hidupku dan tak tergantikan.

10.Eh pinjem flashdisk dong, aku pengen transfer data cintaku buat kamu.

11.Ak skrg di pos keamanan Dufan gara2 berantem sm penjaga loket. Aku bilang mau tiket terusan ke hati kamu!!

12.Cuma tiga cinta yang tdk akan pernah berakhir: cinta ibu pd anaknya,cinta fitri dan cintaku padamu.


13.di rumah sakit banyak tabung oksigen, tapi waktu aku sesek napas, aku bilang sama susternya, aku cuma butuh kamu. soalnya kamu oksigen aku

Read more »

PROGRAM KRETIVITAS MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

“NASI JAGUNG GORENG ALTERNATIF PENCEGAHAN KRISIS BERAS DI INDONESIA”

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Gunawan

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian

UNIVERSITAS TRUNOJOYO MADURA

2011

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan kasih-Nya , sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah yang berjudul “ Nasi Jagung Goreng Alternatif Pencegahan Krisis Beras di Indonesia “ karya tulis ini ditujukan dalam rangka mengikuti Program Kretivitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan, tingkat nasional yang diselenggarakan oleh DIKTI. Shalawat serta salam semoga tercurah pula kepada Rasulullah SAW dan para sahabat. Teriring doa dan harap semoga Allah meridhoi upaya yang penulis lakukan.

Karya tulis ini bertujuan untuk memberikan informasi inofasi pangan fungsional untuk mencegah krisis beras di Indonesia. Harapan dari dibuatnya karya tulis ini adalah bisa memberikan informasi kepada masyarakat mengenai program pemerintah yang mulai dilaksanakan mengenai pembatasan konsumsi beras yang berlebihan, dengan dibuatnya karya tulis ini diharapkan bisa melancarkan program yang dicanangnkan pemerintah Indonesia tersebut.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah turut membantu dalam pembuatan karya ilmiah ini, sehingga bisa diselesaikan sesuai degan apa yang diinginkan.

Penulis berharap karya ilmiah ini bisa bermanfaat baik bagi penulis  maupun bagi pembaca pada umumnya.

                                                                                  Bangkalan, 04 November 2011

                                                                                                         

    Penulis 

RINGKASAN

Program pemerintah dalam mengajak masyarakat Indonesia untuk meminimalisai penggunaan beras sebagai bahan pokok makanan kini sudah mulai digencarkan. Tidak dipungkiri lagi bahwa masyarakat Indonesia telah bergantung kepada beras sebagai bahan makanan pokok  mereka. Hampir semua masyarakat indonesia beranggapan bahwa apabila mereka makan maknan selain nasi maka mereka menyebutnya mereka belum mamkan, meskipun mereka sudah makan roti dan lain sebagainnya. Seajauh ini, memang persediaan beras bangsa Indonesia masih bisa  mencukupi penyediaan makanan bagi masyarakaat Indonesia, namun sebagian besar beras tersebut berasal dari negara lain melalui jalur  ekspor, sedangkan persediaan beras milik indonesia sendiri sudah mulai terbatas karena berbagai faktor, seprti penyempitan lahan pertanian Indonesia dan lain sebagainya.

            Untuk mengatasi persoalan yang dihadapi bangsa indonesia tersebut, maka perlu diciptakan inovasi tentang cara miminimalisasi penggunaan beras di Indonesia. Nasi jagung adalah nasi yang sudah ada sejak zaman dahulu, namun ansi jagung dimassa sekarang sangat sulit ditemukan, karena kurangnya peminat terhadap nasi jagung ini, padahal dengan adanya nasi jagung ini bisa meminimalisasi penggunaan beras karena selain hanya beras, nasi ini dicampur dengan jagung sehingga otomatis bisa menghemat penggunaan beras sebagai bahan makanan pokok masyarakat Indonesia. Kurangnya minat bangsa indonesia tentang nasi jagung adalah nasi yang hanya disajikan secara biasa tanpa ada inovasi untuk mengubah nasi jagung agar bisa menarik perhatian masyarakat Indonesia. Nasi jagung goreng adalah salah satu jalan keluar dari permasalahan mengenai daya tarik nasi jagung yang kurang diminati masyarakat indonesia.

            Alasan dipilihnya inovasi tersebut adalah banyak masyarakat Indonesia yang menyukai nasi goreng, namun kebanyakan goreng di Indonesia itu adalah nasi biasa yang hanya terbuat dari beras saja,  dengan inovasi ini maka masyarakat Indonesia bisa merasakan sensasi baru mengenai nasi goreng yang selama ini mereka kenal.

PENDAHULUAN

Latar Belakang

            Akhir-akhir ini kita sering melihat slogan-slogan pemerintah yang berisikan tentang minimalisasi penggunaan beras sebagai bahan makanan pokok masyarakat indonesia, ini menunjukan bahwa pemerintah mulai khawatir akan adanya ancaman krisis beras dimasa yang akan datang, selain alasan tersebut, alasan lain tentang adanya slogan pemerintah tersebut adalah untuk memanfaatkan bahan pertanian lain yang ada di Indonesia bisa ikut dimanfaatkan bangsa Indonesia sebagai bahan makanan pokok sehingga tidak tergantung pada penggunaan beras. Adanya nasi jagung ini bisa menjadi inovasi untuk mengkombinasikan dua produk pertanian menjadi satu makanan yang bisa memenuhi kebutuhan energi manusia, namun sayangnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi nasi jagung masih sangat kurang, mereka lebih suka makan nasi biasa yang berasal dari beras tanpa ada tambahan jagungnya. Untuk menarik perhatian masyarakat Indonesia agar tertarik untuk mengkonsumsi nasi jagung adalah harus terciptannya inovasi pengolahan nasi jagung, salah satunya adalah nasi jagung goreng. Tidak dipungkiri lagi bahwa masyarakat Indonesia banyak yang menyukai nasi goreng, dengan adanya inovasi baru tentang nasi jagung goreng diharapkan masyarakat indonesia bisa memanfaatkan nasi jagung ini dan menarik minat masyarakat Indonesia untuk menjadikan nasi jagung sebagai alternatif pencegahan krisis beras di Indonesia.

Rumusan Masalah

Ø  Bagaimana cara memanfaatkan jagung sehingga bisa di manfaatkan masyarakat secara maksimal ?

Ø  Kenapa nasi jagung harus di kenalkan kepada semua masyarakat ?

Ø  kenapa nasi jagung goreng yang dipilih sebagai salah satu cara untuk mengenalkan nasi jagung goreng kepada semua lapisan masyarakat ?

Ø  Apa keunggulan dari nasi jagung goreng ?

Tujuan

            Tujuan dibuatnya karya tulis ilmiah ini adalah untuk menambah ketertarikan masyarakat Indonesia untuk mengkonsumsi nasi jgung tang sebenarnya sudah ada sejak dulu namun keberadaannya sekarang sudah mulai dilupakan oleh masyarakat Indonesia. Selain tujan tersebut diatas juga, ada lagi tujuan yang ingin dicapai penulis yaitu untuk membantu program pemerintah untuk meminimalisasi penggunaan beras dan pecegahan terhadap krisis dimasa yang akan datang.

Luaran yang diharapkan

Dengan adanya inovasi mengenai nasi jagung goreng ini, diharapkan bisa mensukseskan agenda pemerintah untuk memberikan sosialisasi kepada semua lapisan masyarakat agar tidak hanya mengkonsumsi beras saja sebagai bahan makanan pokok, melainkan harus diimbangi dengan bahan makanan lain, misalnya jagung. Dengan adanya rencana usaha  seperti ini juga diharapkan bisa mengangkat kesejahteraan petani jagung karena hasil pertanian mereka bisa dimanfaatkan secara maksimal. Selain itu juga dengan adanya rencana usaha yang seperti ini diharapkan semua masyarakat baik anak-anak, remaja, dewasa, maupun orang tua bisa tergugah hatinya dan menyadari akan dampak dimasa depan apabila mereka masih tetap mempertahankan bahwa mereka harus makan nasi beras sebagai bahan makanan pokok mereka.

Manfaat

            Manfaat yang dapat diharapkan adalah untuk menginformasikan kepada masyarakat Indonesia bahwa nasi jagung juga bisa di kreasikan menjadi  makanan yang bisa menarik untuk bisa dikonsumsi dari berbagai kalangan masyarakat. Manfaat lainnya adalah bisa miminimalisasi penggunaan beras sehingga masyarakat indonesia sudah siap manakala pada suatu saat nanti negara Indonesia mengalami krisis beras, selain itu juga dengan adanya inovasi ini, maka bahan makanan pokok masyarakat indonesia bisa diubah dari hanya menggunakan beras menjadi kombinasi antara dua produk pertanian sehingga secara tidak langsung bisa memanfaatkan produk pertanian lain sebagai bahan pokok masyarakat Indonesia.

Kegunaan program

Adapun kegunaan dari program ini adalah untuk memasyarakatkan kembali nasi jagung karena memang nasi jagung sudah ada sejak zaman dahulu namun sekarang mulai ditinggalkan karena masyarakat lebih memilih nasi biasa dibandingkan nasi jagung. Selain dari pada itu, kegiatan ini juga berguna untuk membantu progaram pemerintah untuk mensosialisasikan kepada masyarakat agar jangan hanya menggunakan beras sebagai komoditas utama sebagai bahan pangan. Dengan adanya program ini, maka diharapkan semua masyarakat bisa menyadari dampak dimasa yang akan datang apabila mereka masih tetap bersihkukuh untuk tetap menjadikan beras sebagai bahan makanan pokok mereka.

GAGASAN

Potensi nasi jagung goreng dalam pencegahan krisis beras di Indonesia

            Pemanfaatan seluruh produk pertanian yang ada di Indonesia harus dilakukan karena di Indonesia bukan hanya satu atau dua komoditas pertanian saja melainkan banyak komoditas pertanian yang ada di bumi tercinta kita ini. Seperti yang kita ketahui bahwa makanan pokok bangsa Indonesia ini adalah beras. Ini mengakibatkan masyarakat Indonesia sangat bergantung pada beras saja untuk dijadikan sebagai nasi sebagai bahan makanan mereka. Kalau keadaan ini tetap berlanjut, maka masyarakat indonesia harus bersiap dengan ancaman adanya krisis beras yang mungkin akan mengancam Indonesia. Nasi jagung merupakan usaha untuk meminimalisasi penggunaan beras karena pada nasi ini, buakan hanya terdapat beras yang dimasak saja, melainkan ada tambahan jagungnya, hal ini secara tidak langsung bisa menjadi ke unggulan karena bisa memanfaatkan dua produk pertanian dalam makan pokok. Selain itu juga didalam jagung banyak terkandung karbohidrat potensial untuk dijadikan bahan pangan, sayuran dan berbagai bahan baku berbagai industri makanan. Selain itu juga jagung memiliki banyak kandungan gizi yang terkandung didalamnya. Kandungan gizi tersebut dapat dilihat pada tabel dibawah ini.

Kandungan Gizi Jagung dalam 100 Gram Bahan

No	Kandungan gizi	Banyak kandungan gizi dalam
		JSK	JKPB	JGK	MZ	TJK
1	Kalori	140.00	307.00	361.00	343.00	335.00
2	Protein	4.70	7.90	8.70	0.30	9.20
3	Lemak	33.10	3.40	4.50	0.00	3.90
4	Karbohidrat	6.00	63.60	72.40	85.00	73.70
5	Kalsium	118.00	9.00	9.00	20.00	10.00
6	Fosfor	0.70	148.00	380.00	30.00	256.00
7	Zat besi	435.00	2.10	4.60	1.50	2.40
8	Vit a	0.24	440.00	350.00	0.00	510.00
9	Vit b1	8.00	0.33	0.27	0.00	0.38
10	Vit c	60.00	0.00	0.00	0.00	0.00
11	Air	90.00	24.00	13.10	14.00	12.00

Selain itu juga, masih banyak komposisi yang terkandung dalam jagung yang sangat bermanfaat bagi manusia, diantaranya :

Komposisi Kimia Jagung (% bobot kering )

no	Kandungan kimia	Lapisan luar	Lembaga	Endosperm
1	Protein	6,2	21,0	11,0
2	Minyak	1,5	32,0	1,5
3	Karbohidrat	74,1	34,0	86,5
4	Serat kasar	17,0	2,9	0,0
5	Mineral	1,2	10,1	0,5

Dengan berbagai macam kandungan zat yang terdapat dalam jagung, maka jagung memang sangat bermanfaat bagi pemenuhan kebutuhan energi pada manusia, ini juga menunjukan bahwa kandunga jagung tidak kalah dengan kandungan zat yang ada didalam padi.

Proses pembuatan “nasi jagung goreng”

            Pada awalnya kita menanak nasi dengan ditambahi jagung sehingga walaupun berasnya hanya sedikit, namun akan memberikan tambahan jumlah dari nasi tersebut, caranya sama dengan proses penanakan nasi pada umumnya kemudian setelah nasinya matang maka di didinginkan sebelum melalui proses penggorengan.

Untuk proses penggorengannya sendiri kita mulai dengan penyiapan berbagai bumbu yang akan digunakan dalam pembuatan nasi goreng ini, bumbu yang harus disiapakan misalnya :

v  Bawang merah

v  Bawang Putih

v  Cabe merah

v  Cabe Rawit

v  Garam

v  Terasi udang

v  Macam-macam sayuran yang ingin ditambahkan dalam nasi goreng ini

Adapun cara pembutannya adalah sama dengan proses pembuatan nasi goreng pada umumnya.

Aplikasi dan keunggulan nasi jagung goreng

            Seperti yang kita ketahui bahwa nasi goreng sudah menjadi makanan favorit bagi masyarakat dan sebagai makanan khas dari Indonesia, ini bisa menambah peluang untuk berinovasi menciptakan sesuatu yang baru dalam jenis nasi goreng. Salah satunya adalah dengan menciptakan nasi jagung goreng  sehingga masyarakat Indonesia tidak merasa bosan dengan nasi goreng yang biasa-biasa saja. Keunggulan nasi jagung goreng ini sendiri adalah pada keunikannya yang biasanya nasi goreng hanya menggunakan nasi biasa tampa ada tambahan jagung tapi ini nasi yang ditambahkan jagung, sehingga bisa memberikan keunikan tersendiri. Selain itu juga nasi jagung goreng bisa membantu terlaksananya program pemerintah untuk meminimalisasi penggunaan beras. Dengan adanya nasi jagung goreng ini bisa meminimalisasi penggunaan beras karena bahan baku dari penbuatan nasi goreng ini dikombinasikan dengan penambahan jagung sehingga tidak terlalu banyak menggunakan beras.

Dampak Sosial, Ekonomi dan Kemasyarakatan

Adanya unsur kombinasi antar beras dengan jagung secara tidak langsung bisa menjadi solusi dari himbauan pemerintah untuk kepada masyarakat untuk tidak hanya mengkonsumsi beras sebagai bahan makanan pokok mereka, dengan adanya kombinasi antara beras dan jagung juga bisa menghemat penggunaan beras dan bisa membantu petani jagung untuk memasarkan hasil panennya. Ini menunjukan akan terjadinya keseimbangan antara petani satu dengan petani lainnya, misalnya petani jagung dan petani beras, bisa sama-sama terangkat kedudukannya karena para petani tersebut sama-sama dibutuhkan oleh masyarakat.

KESIMPULAN

Program pemerintah untuk meminimalisasikan penggunaan beras sebagai bahan pangan pokok masyarakat Indonesia memang perlu adanya partisipasi dari seluruh lapisan masyarakat indonesia agar program tersebut bisa terlaksana dengan baik sesuai dengan yang di diinginkan semua pihak tanpa ada yang merasa diuntungkan dan merasa dirugikan. Dengan adanya inovasi nasi jagung yang digoreng ini, diharapkan bisa turut membantu program pemerintah tersebut. Selain bisa membantu pemerintah dalam melaksanakan programnya, nasi jagung ini juga bisa menjadi sumber energi yang dibutuhkan manusia karena selain didalam nasi sudah ada karbohidrat, di jagung juga memiliki kandungan glukosa yang tinggi sehingga bisa menjadi supply energi yang di butuhkan manusia. Selain itu juga mayoritas masyarakat Indonesia menyukai yang namanya nasi goreng sehingga bisa memberikan peluang yang besar bagi para pengusaha nasi goreng dengan catatan nasi goreng tersebut harus mempunyai keunikan dan keunggulan karena apabila menjual nasi goreng yang biasa dijual pada umumnya itu sudah banyak, sehingga perlu keunikan tersendiri untuk bisa menarik perhatian masyarakat seperti nasi jagung goreng ini yang selama ini penulis belum pernah melihat ataupun mendengar ada tempat yang menyediakan nasi jagung goreng.

Daftar Pustaka

Rukmana, rahmat.1998. Usaha Tani Jagung. Jakarta : Kanisius

Purwono. 2006. Bertanam Jagung Unggul. Jakarta Pusat : niaga Swadaya

http://pustaka.litbang.deptan.go.id

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama Lengkap                                    : Gunawan

Jenis Kelamin                                      : Laki-laki

Tempat Tanggal Lahir                         : Cirebon, 21 Desember 1992

Alamat Lengkap                                 : Desa Guwa Lor, Kecamatan Kaliwedi,    

  Kabupaten Cirebon

E-mail                                                  : Gunawanonew@gmail.com

No Handphone                                   : 085724025318

Status Pendidikan                               : semester 1 (satu)

Program Study                                    : Agribisnis

Fakultas                                               : Pertanian

Perguruan Tinggi                                 : Universitas Trunojoyo Madura

Hobby                                                 : Membaca Buku

Read more »